Desi multe persoane considera ca pestele este un aliment greu de gatit, cu aceasta reteta ii voi contrazice. Pe cat este de simplu pe atat este de gustos pestele in sare la cuptor.
Aveti nevoie de :
-peste intreg, eu prefer dorada regala sau pastravul si dupa tava mea de cuptor fac 4 pesti odata.
-sare grunjoasa
– usturoi
-ulei de masline
-condimente, ierburi provence
Se curata pestele, se spala, se usuca sau se sterge. Se face un amestec de ulei, putina sare, piper, ierburi provence cu care se unge pestele interior, si putin exterior, dupa care se intoduc bucatile taiate de usturoi.
In tava de cuptor se pune un strat de sare cat sa acopere bine fundul tavii. Apoi se pune fiecare peste in pozitie laterala daca aveti mai multi, cat sa se poata desparti cu sare intre ei. Se acopera pestii cu sare si se dau la cuptor, pana se pietrifica sarea (aprox. 45 de minute).
Eu prefer servit cu mujdei, mult, mult mujdei si pentru diversitate aromele din interior le mai schimb cu patrunjel, ardei, morcov.
Tu cum gatesti pestele la cuptor?
