Am descoperit papanasii prajiti abia acum 4 ani, pana atunci pentru mine existau doar papanasii fierti dati prin pesmet. Inca nu m-am hotarat care papanasi imi plac mai mult dar cred ca aceia pe care ii am la momentul respectiv in fata mea …
Reteta de papanasi prajiti / serviti cu smantana si gem:
Ingrediente papanasi
500 gr branza de vaci proaspata
100 gr zahar
2-3 oua (2 oua mari sau 3 oua mici)
1 varf lingurita bicarbonat stins cu lamaie
zahar vanilat
lamaie razuita
putina sare
200 gr faina
smantana
dulceata de afine sau mure
Mod de preparare papanasi:
Branza se amesteca cu zaharul, sarea, vanilia, ouale si coaja de lamaie, faina apoi bicarbonatul sau praful de copt.
Se pune intr-o tigaie adanca mult ulei la incins.
Se formeaza din aluat bile de dimensiunea interiorului pumnului. Se gaureste bila cu degetul prin centru apoi se mareste gaura din mijloc si se aplatizeaza foarte putin colacul obtinut. Separat se pot face bilute mai mici care sa acopere gaura colacelului.
Dati focul la mic sub tigaie si prajiti papanasii pe ambele parti pana sunt rumeni.
Se servesc cu smantana si dulceata de fructe de padure (recomandabil) .
Pingback: Restaurant Bolero Cluj Napoca meniu restaurant piata cipariu Bolero papanasi recenzie restaurant si mancare