Se cunoste faptul ca pestele se altereaza foarte usor si poate duce usor la probleme de sanatate complicate. Pe cat este de benefic pe atat poate fi de daunator, de aceea trebuie sa fim atenti la calitatea carnii. Inainte de a cumpara carne de peste va sfatuiesc sa urmariti cateva semne care denota prospetime. Asadar un peste proaspat trebuie sa aiba:
– Gura inchisa
– Mucus in cantitate mica si transparent, fara miros
– Solzii luciosi si bine fixati
– Ochiii bombati cu pupilele bine evidentiate
– Branzhiile rosii sau roz, fara mucus
– Corpul tare si pielea intinsa
– Mirosul usor
– Daca peste nu are cap, fiti atenti ca carnea sa fie bine prinsa de oase
Pestele refrigerat se pastreaza la o temperatura de minus 1 °C la plus 5 °C.
Cumpăraţi peşte numai din locurile autorizate, cu condiţii optime de depozitare, comercializare şi păstrare.
Calitatile nutritive sunt mai ridicate la pestele proaspat!!! Pe masura ce pestele se invecheste valoarea nutritiva scade, ajungand la alterare. De aceea este atat de necesara verificarea pestelui proaspat.
Carnea de peste este unul dintre alimentele cele mai recomandate si apreciata de catre nutritionisti, datorita continutului de proteine , a grasimilor usor de asimilat, a vitaminelor(B12, B6, A, D) si a mineralelor.
Prin urmare consumati peste macar odata pe saptamana si veti fii mai sanatosi si mai fericiti.
