Am vazut reteta de Chicken Lollipop la o emisiune TV din Irlanda, mi s-a parut smart ideea, plus marinarea aripioarelor cu atatea arome nu avea cum sa nu fie bun. Am facut cateva modificari la reteta mai ales la pregatirea paneului, dar va garantez ca au iesit foarte bune.
Ingrediente pentru marinare:
– 8 aripioare pui
– sos de soia
– sos salsa (dulce acrisor)
– chili
– ghimbir ras
– usturoi zdrobit
– otet balsamic
– sare si piper
– ulei
Ingrediente pentru pane:
3 oua
faina
susan
fulgi de porumb (zdrobiti)
pesmet
Mod de preparare:
In primul rand se taie varful aripioarelor si se arunca, apoi se taie fiecare aripioara in doua si se dezoseaza carnea, taind tendoanele si impingand carnea spre varful celuilalt capat.
Se pregateste sosul pentru marinare din restul ingredientelor si se pun aripioarele la marinat 4-5 ore.
Urmeaza partea finala: se dau acadelele de aripioare prin faina, apoi prin ou batut si la final prin mestec de susan, fulgi de porumb si pesmet. Ar fii bine ca uleiul in care se prajesc aceste Chicken Lollipop sa dea peste aripioare si sa aveti grija sa fie parjite si in interior nu numai la suprafata.
Sosul Salsa sau un sos de usturoi dau foarte bine langa Chicken Lollipop.
