Pentru cei care s-au saturat de fasole frecata, iata o alternativa excelenta de mancare de post din boabe de soia, linte rosie si naut (secretul este ca merg si carantii langa ).
Ingrediente:
250 gr soia
150 gr naut
150 gr linte
2 cepe mai mici
2 morcovi
1/3 telina
1 patrunjel
1 pastranac
usturoi
foie de dafin
cimbru, patrunjel verde
Mod de preparare:
Soia si nautul se pun in apa peste noapte, lintea este suficient sa stea in apa 30-60 minute inainte de a fii pusa la fiert. Intr-o oala am pus la fiert soia impreuna cu foia de dafin, 1 ceapa, 1 morcov, jumatate din telina, ½ pastranac, ½ patrunjel, ulei si 2 cateti de usturoi, iar in alta oala restul de legume cu nautul. Dupa 30 minte de fierbere a nautului se adauga lintea.
Dupa ce au fiert toate se zdobesc cu un mixer/blender impreuna cu legumele (nu le-am pus chiar pe toate), 2 cateti de usturoi, cimbru, patrunjel verde, condimente , apa de pe legume se adauga dupa preferinta.
La servire se poate presarea pe deasupra putina boia, sau daca va place se caleste ceapa exact ca la fasolea frecata. Aceasta mancare de post cu soia este minunata cu ridichi proaspete sau muraturi si paine prajita .
