Reteta cu fructe de mare pentru un concurs interesant
Ingrediente:
300 gr creveti
200 gr carne de scoici
1 calamar mai mare
100 gr surimi
(se poate cumpara si cocktail de fructe de mare: https://delicatesedepeste.ro/index.php?route=product/product&path=18_42&product_id=86)
1 cutie de rosii pelati (800 gr) sau rosii pasate
4 catei de usturoi
1 ardei iute mai mic
ulei de masline
busuioc
piper
sare
300 gr. faina de malai pentru mamaliga
Mod de preparare:
Se decongeleaza fructele de mare, se spala si se usuca pe un servet de hartie. Rosiile pelatii se taie marunt si se inlatura partea verde din capat.
Intr-o tigaie se pune ulei de masline in care se calesc doi catei de usturoi si ardeiul iute feliati, apoi se adauga crevetii si putina sare. Daca crevetii sunt mai mari se lasa la inabusit singuri, iar apoi se adauga calamrii si pe urma carnea de scoici, sarea si pieprul. Fructele de mare se tin pe foc mic- mediu 15 de minute, dupa care se adauga rosiile pelatii sau rosiile pasate, cat sa dea putin peste ele si se presara oregano si busuioc uscat.
Intre timp se face mamaliga.
Cand sunt aproape gata se toaca ceilalti doi cateti de usturoi si se adauga bucatile de surimi. Nu mai lasati sa fiarba mult deoarce bucatile de surimi se vor imprastia.
Este una din retetele mele de succes, sper sa aiba efect si pentru voi. Astept impresii.
