Ingrediente reteta:
150 gr. Muschi de vaca tocat fin cu un cutit
Galbenus de ou
Capere sau castraveciori murati tocati
Patrunjel tocat
Ceapa tocata
Mustar de calitate fin
Sare
Piper proaspat macinat
Sos englezesc
Tabasco
Ulei
Lamaie
Instructiuni preparare biftec tartar
Daca doriti sa impresionati cu adevarat puteti face prepararea si servirea direct la masa. Toate ingredientele se duc langa masa celui servit (pe o masuta de ajutor).
Inainte de a incepe e bine sa tineti cont de dorinta musafirului in ceea ce priveste asezonarea.
Se pune galbenusul intr-o farfurie adanca si se adauga o lingurita de mustar, sare, piper si ulei. Se amesteca bine cu furculita.
Se adauga putin sos englezesc si tabasco si eventual o lingurita de ketchup. Apoi se pun caperele sau castraveciorii, patrunjelul si ceapa. Se zdrobesc cu furculita pentru a iesi mai bine aroma, apoi se adauga sucul de la o jumatate de lamaie.
Se pune carnea in farfuria adanca si se incorporeaza cu sosul pana acesta din urma este absorbit, mestecand cu doua furculite.
La final ar fi bine sa gustati o lingurita pentru eventualitatea in care mai este nevoie de sare sau piper.
Montarea se face pe o farfurie intinsa , dandu-i o forma rotunda peste care se pune patrunjel, iar ca decor puteti opta pentru rondele de ceapa si felii de lamaie.
Daca serviti musafirii si cu un vin rosu sec, va garantati succesul mesei organizate.
Pofta Buna!
